Parma Ham with arugula, grana padano &
homemade basil pesto on farmer’s bread

Coppa ham with Gorgonzola cream, grape, walnuts
and balsamic sauce on farmer's bread

Cauliflower mousse with kale salad,
braised carrot trio and beetroot, pomegranate
and quinoa pops on farmer's bread

Smoked salmon, avocado,
lemon and red onions on grain bread

Goat cheese with thyme, nuts &
honey on farmer’s bread

Homemade marinated paprika zucchini &
eggplant on farmer’s bread

Avocado with beetroot hummus &
onions on grain bread

Roast beef with homemade chimichurri &
arugula on farmer’s bread

Beef burger with cheddar cheese, red onions,
salad, homemade, ketchup and mustard

Beef burger with cheddar, bacon,
onions confit, mayonnaise, homemade BBQ sauce

Beef burger with guacamole, jalapeño, corn, salad and sour cream

Beef burger with tilsit cheese, mushrooms, arugula, mayonnaise, red wine-shallot sauce

Beef burger with brie cheese, fried onions,
salad and old-style mustard sauce

15 hours stewed pork meat
with coleslaw salad and homemade BBQ sauce

Beef burger, crispy bacon,
pickled chilies, fried onions,
cheddar, spicy chipotle sauce

Beetroot-lentil patty, salad, tomatoes,
red onions and chine citrus mayonnaise

Beef burger with crispy bacon, raclette cheese,
roasted potatoes, pickled red onions,
iceberg lettuce & winter tartar sauce

Chicken burger smoked with paprika with jalapeños,
cheddar cheese pickled red onions,
iceberg lettuce and crispy bacon mayonnaise

Cauliflower patties, caramelized chestnuts
and raisins, cauliflower cream,
rocket salad and yuzu lemon mayonnaise

Croissant, bread, brioche,
baguette, fruits, 3 toppings

Rösti Plätzli, 1 egg, bacon, Sausages,
baked beans, bread or pancakes, fruits, 2 toppings

English muffin, salmon, eggs benedict,
sauce hollandaise, fruits

Bagel, smoked salmon, cream cheese,
avocado, capers, pickled red onions, fruits

Acai, bananas, berries, almond milk,
smoothie with fruits and granola

Pineapple, mangoes, bananas, tangerines,
coconut chips, curcumin and granola

Peanutbutter, banana, berry, yogurt,
maple syrup, granola

Smoked salmon, cream cheese, poached egg,
spinach, pickled red onions on farmer’s bread

Farmhouse bread, avocado, poached egg, bacon

Beetroot pancakes, poached egg,
Bacon, spinach, cream cheese

Fried egg, scrambled eggs, poached, boiled egg

5 pieces

3 pieces

Prosecco, orange juice

Williams Chase Smoked Vodka, Tomato juice root

• Espresso: 4.50
• Espresso Macchiato: 5.-
• Coffee Creme/Black: 4.50
• Schale: 5.50
• Cappuccino: 5.50
• Latte Macchiato: 5.50
• Caramel Macchiato: 5.90
• Americano: 5.50
• Coffee Mocha: 5.90
• Irish Coffee: 12.-

• Green tea, Paimutan
• Black tea, Assam
• Earl Grey
• Mint, Nana
• Jasmin Bio
• Tropical fruits, Caribic
• Vervein
• Chamomille
• Chal
• Roolbos Nature Bio
• Chai Latte (+0.50)
• Ginger (+0.50)

• Homemade icetea 3,3dl / 5dl
• 5.- / 7.-
• Homemade limonade 3,3dl / 5dl
• 5.- / 7.-
• Apple juice Bio / Sparkling 3,3dl / 5dl
• 5.- / 7.-
• Tomato juice 2,5dl
• 6.-
• Fritz Cola / Zero bio 3,3dl
• 5.-
• Fritz Rhabarber (Bio) 3,3dl
• 5.-
• Portofino Limonata 2,5dl
• 5.-
• Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl
• 6.-
• Chinotto 2,75dl
• 5.-
• Club Mate 3,3dl
• 5.-
• Fevertree: Lemon Tonic,
• Ginger Beer, Tonic Water 2dl
• 5.-
• Mineral water 3,3dl / 1L
• 4.- / 9.-
• Table water 3,3dl / 1L
• 3.- / 7.-
• Syrup 3,3dl
• 4.-

• Draft beer. 2,5 dl / 5 dl
• Unser Bier Blonde (Bio)
• 5.-/8.-
• Unser Bier Amber (Bio)
• 5.-/8.-
• La Nébuleuse Double Oat
• 6.50/9.50
• La Nébuleuse Zepp
• 6.-/9.-

• From the bottle
• Unser Bier Aypiey IPA (Bio) 3,3dl
• 6.-
• Unser Bier Weizen (Bio) 5dl
• 8.-
• Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl
• 6.-
• La Nébuleuse O'Zapft 3,3dl
  
• 8.-
• Augustiner Hell 5dl
• 9.-
• Jade, Glutenfree (Bio) 2,5dl
• 5.50
• Claustahler (Ohne Alkohol) 3,3dl
• 5.50
• Cider Cooneys Irish 5dl
• 9.90

• Prosecco: 8.-
• Aperol Spritz: 12.-
• Spritz Sour/Süss: 8.-
• Vermouth Bianca/Rosso: 8.-
• Campari Spritz/Orange: 12.-
• Hugo Holunder/Lavendel: 11.-

• White Wine ⚪️
• Baselbieter Gutedel: 7.-
• Grillo: 6.-
• Tierra Bianco Rioja: 8.-

• Red Wine 🔴
• Just Zweigelt: 7.50
• Nietro Tinto Viñas: 6.50
• Tierra Crianza Rioja: 8.-

• Apasionado
• Dark rum, amaretto, pineapple juice and passion fruit juice
• 15.-

• Espresso Martini
• Vodka, Kahlúa, Espresso
• 14.-

• Sour
• Whiskey / Rum / Gingerotto / Sloe Gin
• 14.-

• Mojito
• Rum, limes, brown sugar, mint
• 15.-

• Pimms Cup
• Pimms, Ginger Ale, Fruits
• (Orange, strawberries, cucumber, mint
• 15.-

• Lime & Thym
• Limoncello, Gin, Limette gerösteter Thymian
• 15.-

• Negroni
• Red Vermouth, Campari, Gin
• 14.-

• Virgin Mojito: 10.-
• Virgin Gin Tonic: 10.-

• Gin Tonic
• Also with Elderberry/Golden balm
• Syrup available
• 13.-

• Moscow Mule
• Vodka, Lime juice, Fevertree Ginger Beer
• 13.-

• Dark ‘N’ Stormy
• Dark rum, lime juice,
• Fevertree Ginger Beer
• 13.-

• Appenzeller: 7.-
• Tequila Weiss/Gold: 6.-
• Basler Dybil: 6.-
• Grappa di Moscato Marolo: 9.-
• Etter, Birne William: 10.-
• Limoncello: 7.-
• Amaretto: 7.-
• Rum Zacapa XO: 15.-
• Rum Plantacion Barbados XO: 13.-
• Rum Plantacion original Dark: 9.-
• Oban 14 Year Old Whiskey: 13.-
• Nikka Japan Whiskey: 14.-
• Unser Bier Whiskey: 13.-
• The Peat Monster: 13.-
• 42 below Vodka: 9.-
• Cognac Pierre Ferrand: 8.-

Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen
Mineralität und einer kristallinen Klarheit.
Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln,
und leicht vegetale Noten begeistern
auch verwöhnte Gaumen. Ein schlanker und spritziger
Riesling für jede Gelegenheit.

Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht
pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt
von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr
strukturierter und balancierter Wein mit Kraft
und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

In der Nase finden sich Anflüge von Äpfeln, Pfirsich
und Zitrusfrüchten. Dazu Noten von Haselnüssen
und weissen Blüten. Im Gaumen ist er frisch,
und fruchtbetont mit schönem Schmelz.

Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten
Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten
seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen
Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen
und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen
gefallen der volle Körper, die perfekte Balance zwischen
frischer Säure, Tannine und konzentrierter
Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven
und charakteristischen Aromen nach schwarzen
Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer
wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum
viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige
und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen
von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen
Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme
Frische und samtige Tannine münden in ein
strukturiertes und langanhaltendes Finale.

In der Nase betört der Wein mit typisch
provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel
Konzentration der Frucht und einer animalischen
Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure
und ein langanhaltendes Finish.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase
nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von
würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus,
Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen
ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen
Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

Dieser kräftig rubinrote Colheita begeistert
mit viel warmtöniger Frucht, blumigen Noten
und einem Hauch von Gewürzen in der Nase.
Am Gaumen besticht die Aromenvielfalt nach
dunklen Beeren, Dörrfrüchten, etwas Lakrit
Tabak und einem Hauch Vanille.

Der Hess Select Cabernet Sauvignon begeistert
mit seinem dunklen Rubin, seinen klaren fruchtigen
Aromen nach roten Kirschen, Gewürzen, Cassis
und etwas Vanille. Am Gaumen begeistert der Wein
mit viel Schmelz, enormer Fruchtigkeit und gut
eingebunden runden Tanninen.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen kräftigen
Aromen nach reifen Steinfrüchten, Mirabellen-Kompott,
etwas grünem Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist
er körperreich und überzeugt mit viel Frucht
und einem tollen Säure-Spiel.

Dieser weisse Rioja überzeugt
mit Aromen von reifer Aprikose,
etwas Apfel und einem leichten Vanille-Touch.
Er wirkt fleischig, mit viel Schmelz und
glänzt mit einem wunderbar langen Abgang.

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen
brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art.
In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen,
dunklen Beeren, süssen Gewürzen und etwas schwarzer
Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont
und gaumenfüllend mit langanhaltendem Abgang.

Im Glas ist der Wein kirschrot, sauber und hell.
In der Nase hat er eine mittlere Intensität,
ist fruchtig und kraftvoll. Die Aromen von roten Früchten
mit floralen Nuancen, vermischt mit gerösteten und
würzigen Tönen sind typisch für die Sorte Garnacha.
Im Gaumen ist er weich und schön strukturiert.

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott
und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten,
Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen
wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische,
viel Frucht und samtigen Tanninen.

Der Prosecco Extra Dry Satin der kleinen
Familien-Kellerei Daldin verführt mit zarten
Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen
Blüten und einem optimalen Verhältnis
von Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois.
Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay
und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser,
welches noch in Familienbesitz ist.