La Manufacture Gundeli

Burger, Tartine & Brunch

News

La Manufacture Gundeli

Behind the train station in the lovely Gundeli neighbourhood our flagship La Manufacture did her first pats. Petrol suit, warm wood and steel touch make you feel good in a cozy corner.

Enjoy our homemade Burgers and Tartines for lunch and dinner. Meet friends for a tasty Apéro and refreshing Cocktails on our terrace. For an easy Sunday our Brunch will melt your heart.

  • Hochstrasse 56
  • 4053 Basel

  • Opening hours:
  • Mo-We: 11.30am-2.00pm | 5.30pm-10.00pm
  • Th-Fr: 11.30am-2.00pm | 5.30pm-10.30pm
  • Saturday: 12.00-2.30pm | 5.30pm-10.30pm
  • Sunday: 10.00am-2.00pm | 5.30pm-10.00pm
  • Opening Hours Kitchen:
  • Mo-We: 11.30am-1.30pm | 5.30pm-9.00pm
  • Th-Fr: 11.30am-1.30pm | 5.30pm-9.30pm
  • Saturday: 12.00-2.00pm | 5.30pm-9.30pm
  • Sunday: 10.00-1.30pm | 5.30pm-9.00pm
  • 👉 Sundays noon are dedicated for Brunch 🌅🍳🥐 No Burger at noon 🙅‍♀️🍔

  • 👉 Important! If you have ordered Burgers on www.lamanufacture-shop.com the pick-up address is Binningerstrasse 15, 4051 Basel 📍
Menu
  • Starters
    Quesadillas carne 👨🏻‍🍳

    Tortilla, cheese mix, chicken, olives

    13.-
    Quesadillas (Veggie) 👨🏻‍🍳🌱

    Tortilla, cheese mix, tomatoes, jalapeños, corn, onions

    13.-
    Mac'N'Cheese Balls (Veggie) 🌱

    3 Mac'N'Cheese Balls with chipotle tartar sauce

    9.-
    Mac'N'Cheese Balls (Veggie) 🌱

    5 Mac'N'Cheese Balls with chipotle tartar sauce

    15.-
    Zucchini Fritas (Veggie) 🌱

    Feta-zucchini balls with sour cream dip

    13.-
    Marinated olives & Grana padano (Veggie) 🧀🌱

    10.-
    Homemade Chips (Vegan) 🌱

    7.-
    Homemade Truffle Chips (Veggie) 🌱

    Crispy potato chips with truffle oil, parmesan and ajvar mayonnaise

    10.-
    Nachos (Veggie) 🇲🇽🌱

    14.-
  • Burger & Tartine
    Tartine
    Parma 🇮🇹

    Parma Ham with arugula, grana padano & homemade basil pesto on farmer’s bread

    9.-
    Caprese 🍅🤌 (NEW)

    Mozzarella di Bufala, San Marzano tomatoes, rocket salad, basil, garlic, pesto & balsamic cream on farmhouse bread

    9.-
    Lachs Avocado 🥑

    Smoked salmon, avocado, lemon & red onions on grain bread

    10.-
    Le Chèvre 👨‍🌾 🌱

    Goat cheese with thyme, nuts & honey on farmer’s bread

    8.-
    Sonnen Trio 🌱🍏

    Homemade marinated paprika zucchini & eggplant on farmer’s bread

    8.-
    Pink Avocado 🌱🍏

    Avocado with beetroot hummus & onions on grain bread

    9.-
    Chimichurri 🇦🇷

    Roast beef with homemade chimichurri & arugula on farmer’s bread

    9.-
    Burger
    Classic 🍔

    Beef burger with cheddar cheese, red onions, salad, homemade, ketchup & mustard

    16.-
    BBQ 🔥🥓

    Beef burger with cheddar, bacon, onions confit, mayonnaise & homemade BBQ sauce

    18.-
    Mexican 🇲🇽🌽

    Beef burger with guacamole, jalapeños, corn, salad & sour cream

    18.-
    Le Forestier 🍄🪵

    Beef burger with tilsit cheese, mushrooms, arugula, mayonnaise & red wine-shallot sauce

    17.-
    Le Français 🇫🇷🧀

    Beef burger with brie cheese, fried onions, salad & old-style mustard sauce

    18.-
    Pulled Pork 🥘

    15 hours stewed pork meat with coleslaw salad & homemade BBQ sauce

    18.-
    Hot Fury 🌶️🔥

    Beef burger, crispy bacon, pickled chilies, fried onions, cheddar & spicy chipotle sauce

    19.-
    Le Vegan 🌱💚

    Beetroot-lentil patty, salad, tomatoes, red onions, lemon & chive mayonnaise

    16.-
    Gladiatore 🔱 (NEW)

    Beef burger, Provolone cheese, salsiccia shallot confit with balsamic vinegar, pickled artichokes, rocket salad, pesto & balsamic mayonnaise

    19.-
    Crispy Hill 🍗⛰️ (NEW)

    Crispy chicken, crispy bacon, cheddar, red onions, jalapeños, iceberg lettuce & ajvar mayonnaise

    19.-
    Vegancruz 🌞🏖 (NEW)

    Red pepper & beans vegan patty, nachos, guacamole, jalapeños, corn, red onions, iceberg lettuce & salsa verde mayonnaise

    18.-
  • Sides & Salads
    Healty salad with cereals (Vegan) 🌱

    19.-
    Chicken salad 🍗

    20.-
    French fries (Vegan) 🌱

    7.-
    French fries XL (Vegan) 🌱

    9.-
    Crispy Baked Sweet Potato Fries (Vegan) 🌱

    8.-
    Crispy Baked Sweet Potato Fries XL (Vegan) 🌱

    9.50
    Chimichurri salad (with beef meat) 🐄

    21.-
    Coleslaw (Vegan) 🌱

    6.-
    Green salad (Vegan) 🌱

    6.-
    Soup of the day 🍜🌱

    8.-
  • Brunch
    BRUNCH 🍳
    French Brunch 🇫🇷🌱

    Croissant, bread, brioche, baguette, fruits, 3 toppings

    16.-
    American Brunch 🇺🇸

    Rösti Plätzli, 1 egg, bacon, Sausages, baked beans, bread or pancakes, fruits, 2 toppings

    25.-
    English Brunch 🇬🇧

    English muffin, salmon, eggs benedict, sauce hollandaise, fruits

    23.-
    Bagel Story 🥯🥑

    Bagel, smoked salmon, cream cheese, avocado, capers, pickled red onions, fruits

    18.-
    BOWL 🥣
    Vegan Acai Bowl 🌱🍏

    Acai, bananas, berries, almond milk, smoothie with fruits and granola

    13.-
    Vegan Tropical Bowl 🌱🍏

    Pineapple, mangoes, bananas, tangerines, coconut chips, curcumin and granola

    13.-
    Yoghurt with fruits 🌱

    8.50
    Muesli 🌱

    8.50
    Fruit salad 🌱🍏

    8.-
    TOPPINGS
    Butter 🍴

    1.-
    Apricot jam 🍑

    1.-
    Strawberry jam 🍓

    1.-
    Cherry jam 🍒

    1.-
    Honey 🍯

    1.-
    Maple syrup 🍁

    1.-
    Organic chocolate dressing 🍫

    1.-
    SUNDAY ONLY BRUNCH & BRUNCH ONLY SUNDAY 🚫🍔
    SOMETHING SMALL 🥞
    Pancakes 🌱

    10.-
    French toast 🌱

    10.-
    Good Morning Banana Tartine 🌱

    Peanutbutter, banana, berry, yogurt, maple syrup, granola

    10.-
    Popeye Tartine 💪

    Smoked salmon, cream cheese, poached egg, spinach, pickled red onions on farmer’s bread

    12.50
    Avocatoast 🥑

    Farmhouse bread, avocado, poached egg, bacon

    11.50
    Pink Pancakes 💗

    Beetroot pancakes, poached egg, Bacon, spinach, cream cheese

    15.-
    Croissant organic 🥐🌱

    2.50
    Chocolate croissant organic 🥐🌱

    2.80
    SIDES 🍽️
    Egg (Organic) 🥚

    Fried egg, scrambled eggs, poached, boiled egg

    3.-
    Bacon 🥓

    5 pieces

    5.-
    Brunch sausage 🌭

    3 pieces

    5.-
    Smoked Salmon 🇳🇴

    6.-
    Mushrooms 🍄

    4.-
    Bread 🥖

    3.-
    BRUNCH DRINKS 🍹
    Fresh orange juice 🍊

    2,5dl / 6.-
    Prosecco 🥂

    1dl / 8.-
    Mimosa 🍸

    Prosecco, orange juice

    9.-
    Bloody Mary 🍅

    Williams Chase Smoked Vodka, Tomato juice root

    14.-
  • DRINKS
    COFFEE (DEMETER) ☕
    • Espresso: 4.50
    • Espresso Macchiato: 5.-
    • Coffee Creme/Black: 4.50
    • Schale: 5.50
    • Cappuccino: 5.50
    • Latte Macchiato: 5.50
    • Caramel Macchiato: 5.90
    • Americano: 5.50
    • Coffee Mocha: 5.90
    • Irish Coffee: 12.-
    TEA (OFFENER) 🍵 5.50
    • Green tea, Paimutan
    • Black tea, Assam
    • Earl Grey
    • Mint, Nana
    • Jasmin Bio
    • Tropical fruits, Caribic
    • Vervein
    • Chamomille
    • Chal
    • Roolbos Nature Bio
    • Chai Latte (+0.40)
    • Ginger (+0.40)
    SOFT DRINKS 🥤
    • Homemade icetea 3,3dl / 5dl
    • 5.- / 7.-
    • Homemade limonade 3,3dl / 5dl
    • 5.- / 7.-
    • Apple juice Bio / Sparkling 3,3dl / 5dl
    • 5.- / 7.-
    • Tomato juice 2,5dl
    • 6.-
    • Fritz Cola / Zero bio 3,3dl
    • 5.-
    • Fritz Rhabarber (Bio) 3,3dl
    • 5.-
    • Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl
    • 6.-
    • Chinotto 2,75dl
    • 5.-
    • Club Mate 3,3dl
    • 5.-
    • Swiss Mountain Spring:
    • Ginger Beer, Ginger Ale &c. 2dl
    • 5.-
    • Mineral water 1L
    • 9.-
    • Table water 3,3dl / 1L
    • 3.- / 7.-
    • Tap water 2,2dl
    • 1.-
    • Syrup 3,3dl
    • 4.-
    BEER 🍺

    • Draft beer. 2,5 dl / 5 dl
    • Unser Bier Blonde (Bio)
    • 5.50/8.-
    • Unser Bier Amber (Bio)
    • 5.50/8.-
    • La Nébuleuse Double Oat
    • 6.50/9.50
    • La Nébuleuse Zepp
    • 6.50/9.50
    • From the bottle
    • Unser Bier Aypiey IPA (Bio) 3,3dl
    • 6.-
    • Unser Bier Weizen (Bio) 5dl
    • 8.-
    • Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl
    • 6.-
    • Augustiner Hell 5dl
    • 9.-
    • Kitchen Brew (Non-alcoholic) 3,3dl
    • 5.50
    • Cooneys Irish Cider 5dl
    • 9.90
    • Thatchers Rosé Cider 5dl
    • 9.-
    APERITIF 🥂
    • Prosecco: 8.-
    • Aperol Spritz: 12.-
    • Spritz Sour/Süss: 8.-
    • Vermouth Bianca/Rosso: 8.-
    • Campari Spritz/Orange: 12.-
    • Hugo Holunder/Lavendel: 11.-
    WINE BY THE GLASS (10CL) 🍷
    • White Wine ⚪️
    • Baselbieter Blanc de Noirs: 7.-
    • Grüner Veltliner: 6.50
    • Tierra Bianco Rioja: 8.-
    • Red Wine 🔴
    • Taus Selección: 7.50
    • Castelinho Reserva: 6.80
    • Tierra Crianza Rioja: 8.-
    • Rosé 🌷
    • Cuvé d'Or Rosé: 6.80
    COCKTAILS 🍸
    • Holy Apple
    • Gin, Apple juice, honey, limes, rosemary
    • 14.-
    • Espresso Martini
    • Vodka, Kahlúa, Espresso
    • 14.-
    • Sour
    • Whiskey / Rum / Gingerotto / Sloe Gin
    • 14.-
    • Mojito
    • Rum, limes, brown sugar, mint
    • 15.-
    • Pimms Cup
    • Pimms, Ginger Ale, Fruits
    • (Orange, strawberries, cucumber, mint
    • 15.-
    • Lime & Thym
    • Limoncello, Gin, Lime-Thyme
    • 15.-
    • Negroni
    • Red Vermouth, Campari, Gin
    • 14.-
    VIRGIN 🍼
    • Virgin Mojito: 10.-
    • Virgin Gin Tonic: 10.-
    • Virgin Holy Apple: 10.-
    LONGDRINKS 🍹
    • Gin Tonic
    • Also with Elderberry/Golden balm
    • Syrup available
    • 13.-
    • Moscow Mule
    • Vodka, Lime juice, Fevertree Ginger Beer
    • 13.-
    • Dark ‘N’ Stormy
    • Dark rum, lime juice,
    • Fevertree Ginger Beer
    • 13.-
    AFTER-DINNER DRINKS (4CL) 🥃
    • Appenzeller: 7.-
    • Tequila Weiss/Gold: 6.-
    • Grappa di Moscato Marolo: 9.-
    • Etter, Birne William: 10.-
    • Limoncello: 7.-
    • Amaretto: 7.-
    • Rum Zacapa XO: 15.-
    • Rum Plantacion Barbados XO: 13.-
    • Rum Plantacion original Dark: 9.-
    • Nikka Japan Whiskey: 13.-
    • Castle Hill Whiskey: 12.-
    • Monkey Shoulder Whiskey: 9.-
    • Hanz Vodka: 8.-
    • Cognac Pierre Ferrand: 8.-
  • WINE LIST
    WHITE WINE BOTTLE 75CL 🤍

    *** Riesling trocken Fass 16 ***
    Weingut Florian Lauer, Saar, Germany (Bio)
    Grape variety: 100% Riesling

    This Saar Riesling surprises with a strong Minerality and a crystalline clarity. Aromas of ripe stone fruit, green apples, and slightly vegetal notes inspire even spoiled ones Palate. A sleek and sparkling one Riesling for every occasion.

    52.-
    *** Pinot Gris d'Alsace ***
    Domaine Albert Mann, Alsatian, France (Bio)
    Grape variety: 100% Pinot Gris

    A very typical Pinot Gris with a light touch peppered with mushroom notes and stone fruit aromas of a light spice. On the palate a very structured and balanced wine with power and enamel supported by a lively acidity.

    54.-
    *** Grillo ***
    Ferreri & Bianco, Sicily, Italian
    Grape variety: 100% Grillo

    This light yellow Grillo inspires with its strong aromas of ripe stone fruits, Mirabelle compote, something green apple and citrus. On the palate it is full-bodied and convinces with lots of fruit and a great acid game.

    42.-
    RED WINE BOTTLE 75CL ❤️

    *** Brunello di Montalcino ***
    Azienda Terralsole, Tuscany, Italian
    Grape variety: 100% Sangiovese Grosso

    This intense ruby red Brunello with light Garnet reflections are among the best annually his guild. Intense aromas of black Currants, tobacco, dried plums and spices flatter the nose. On the palate please the full body, the perfect balance between fresh acidity, tannins and more concentrated Fruit and the almost endless velvety finish.

    80.-
    *** Montepulciano d`Abruzzo ***
    Azienda Nicola di Sipio, Abruzzi, Italian (Bio)
    Grape variety: 100% Montepulciano

    This Montepulciano inspires with its intense and characteristic aromas of black Cherries, liquorice, ripe wild berries and one wonderfully spicy kind. On the palate in turn lots of black fruit, strong spice, velvety and present tannins and a pleasant freshness.

    49.-
    *** Les Aurèliens Rouge ***
    Domaine de Triennes, Provence, France (Bio)
    Grape varieties: Cabernet Sauvignon & Syrah

    A robust red wine with powerful aromas of red fruits, plums, Provencal herbs and some pepper. A pleasant one Fresh and velvety tannins flow into one structured and long-lasting finish.

    49.-
    *** Bandol ***
    Domaine du Gros Noré, Provence, France
    Grape varieties: Mourvèdre, Grenache & Cinsault

    In the nose, the wine beguiles with typical Provençal notes, some cherry with a lot Concentration of fruit and an animalistic Grade. Lots of substance on the palate, a very fresh acidity and a long-lasting finish.

    65.-
    *** Verán ***
    Finca Biniagual, Majorca, Spain
    Grape varieties: Mantonegro, Cabernet Sauvignon & Syrah

    The Verán inspires with its intense nose after currants and cassis paired by spicy aromas of clove, vanilla, eucalyptus, Coconut and a hint of chocolate. On the palate it is extremely fruity and round with velvety Tannins and a very long finish.

    58.-
    *** Just Zweigelt ***
    Weingut Ernst, Burgenland, Austria
    Grape variety: 100% Zweigelt

    Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, süssen Gewürzen und etwas schwarzer Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend mit langanhaltendem Abgang.

    47.-
    *** Cubardi Primitivo ***
    IGT Salento, Schola Sarmenti, Puglia, Italian
    Grape variety: 100% Primitivo

    Dieser Primitivo von alten Rebstöcken begeistert mit seinem kräftigen Rubinrot. In der Nase ein Aromenpotpurri von getrockneten Früchte, reifen Beeren, Cranberry, etwas Tabak, Schokolade und angenehm würzige Noten. Am Gaumen begeistert die schier unendliche Frucht gestützt von einem leicht süssen Auftakt, würzigen Aromen nach Mokka, Lebkuchen und einem Hauch Eukalyptus, einem samtigen Mundgefühl und einem langen fruchtbetonten Abgang. Ein vollmundiger und komplexer Primitivo, der die konzentrierten Trauben der alten Rebstöcke voll zum Ausdruck bringt

    52.-
    WHITE WINE 10CL / 75CL 🤍

    *** Baselbieter Gutedel ***
    Siebe Dupf Kellerei, AOC, Baselland, Switzerland
    Grape variety: 100% Gutedel

    Die vor allem in der Westschweiz angebaute Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch, leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen Akzenten und etwas Holunder.

    7.- / 47.-
    *** Grüner Veltliner ***
    Weingut Gruber Röschitz, Weinviertel, Austria
    Grape variety: 100% Grüner Veltliner

    Dieser grüne Veltliner begeistert mit seiner sehr frischfruchtigen Art. In der Nase gefallen die Aromen nach reifen Birnen, Limette Holunder und etwas exotische Frucht. Am Gaumen ist er sehr lebhaft und verspielt mit viel Fruchtkonzentration und einer erfrischenden Säure. Im Abgang spielt wiederum das Fruchtsäurespiel und ein leicht Restsüsser Touch ist spürbar.

    6.50 / 43.-
    *** Tierra Blanco Rioja ***
    Tierra Labastida, Rioja Alavesa, Spain (Bio)
    Grape varieties: Viura, Garnacha Blanca & Malvasia

    Die vor allem in der Westschweiz angebaute Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch, leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen Akzenten und etwas Holunder.

    8.- / 52.-
    RED WINE 10CL / 75CL ❤️

    *** Taus Selección ***
    Hacienda del Carche, Jumilla, Spain
    Grape varieties: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah

    Der Tavs Selección begeistert mit seiner sehr dunklen rubin-roten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Fruchtaromen von schwarzen Beeren, Dörrfrüchten, reifen Pflaumen und viel Würze. Am Gaumen gefällt die stoffige Art Smit angenehm balsamischen Noten und wiederum viel Fruchtkonzentration. Gut integrierte Tannine, eine leichte Eichenholznote und ein samtiger Abgang machen diesen Wein zu einem echten Trinkvergnügen für jede Gelegenheit.

    7.50 / 49.-
    *** Castelinho Reserva ***
    Christie Wines, DOC Douro, Portugal
    Grape varieties: Touriga Nacional, Tinta Roriz

    Der intensiv-rubinrote Castelinho Reserva präsentiert sich mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren, Heidelbeerkonfitüre, reifen Zwetschgen, Trockenfrüchte, etwas Veilchen und einem Hauch von Schokolade in der Nase. Am Gaumen besticht die samtige Struktur mit viel dunkler Frucht und einer angenehmen Würzigkeit. Sanfte Tannine und eine gut integrierte Säure münden in ein langes von Frucht getragenes Finish. Ein klassischer Douro-Wein mit viel Dichte, Stoff und einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis.

    6.80 / 45.-
    *** Tierra Crianza Rioja ***
    Tierra Labastida, Rioja Alavesa, Spain (Bio)
    Grape variety: 100% Tempranillo

    Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten, Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische, viel Frucht und samtigen Tanninen.

    8.- / 52.-
    SPARKLING WINES 10CL / 75CL 💛

    *** Prosecco Soligo ***
    Extra Dry D.O.C. Treviso, Veneto, Italian
    Grape variety: 100% Glera

    Dieser Prosecco Extra Dry zeigt sich mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von reifen Äpfeln, Steinobst, Pfirsich, Akazienblüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen gefallen die feine Perlage, die erfrischende Frucht und das optimale Verhältnis zwischen Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

    6.80 / 45.-
    *** Champagne Brut Origine ***
    Mandois, Champagne, France
    Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

    Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois. Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser, welches noch in Familienbesitz ist.

    37,5cl / 75cl | 47.- / 79.-
    ROSÉ 10CL / 75CL 💖

    *** Cuvée d'Or Rosé ***
    Siebe Dupf Kellerei, Baselland, Switzerland
    Grape varieties: Pinot Noir & Cabernet Dorsa

    Dieser Rosé besticht mit seiner funkelnden und kräftigen Farbe. In der Nase begeistern die fruchtigen Aromen von roten Waldbeeren, etwas Zitrus und einem leichten Touch von Gewürzen. Am Gaumen wiederum viel Beerenaromatik unterlegt von einer vifen Säure und einer leicht süssen Spitze im Abgang. Ein sehr aromatischer Rosé, der die eleganten und fruchtigen Aromen des Pinot Noirs wunderbar mit den kräftigen Noten des Cabernet Dorsa vereint. Ein Sommerwein par Excellence.

    10cl / 75cl | 6.80 / 45.-
    *** Triennes Rosé ***
    Rosé IGP Méditerranée, Domaine de Triennes, France
    Grape varieties: Cinsault, Syrah & Merlot

    Dieser Rosé aus dem Roségebiet Frankreichs, hatte nur eine sehr kurze Maischestandzeit und ist daher sehr hell mit kräftiger pinker Farbe. Er ist sehr aromatisch mit Aromen von roten Früchten, Frucht-Drops und gut eingebundener Säure. Ein Rosé der in erster Linie mit Frische und Eleganz überzeugt. Ein wahres Trinkvergnügen für laue Sommerabende.

    75cl / 48.-
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