Parmaschinken mit Rucola, Grana Padano
und hausgemachte Basilikumpesto auf Bauernbrot

Thunfisch mit Zwiebeln, Kapern, Salat
und Mayo auf Bauernbrot

Geräucherter Lachs, Avocado,
Zitrone & rote Zwiebeln auf Körnerbrot

Ziegenkäse mit Thymian, Baumnüssen
und Honig auf Körnerbrot

Hausgemachte marinierte Paprika, Zucchini
und Aubergine auf Bauernbrot

Avocado mit Randen-Humus und
Zwiebeln auf Körnerbrot

Rindfleischbraten mit hausgemachter
Chimichurri-Sauce und Rucola auf Bauernbrot

Mariniertes Rindfleisch, Essiggurken,
Senfmayonnaise & Rucola auf Bauernbrot

Kürbis, Randen, Avocado, Feta Käse, Petersilie
und Orangen-Mayonnaise auf Bauernbrot

Rindfleischburger mit Cheddar Käse, roten Zwiebeln,
Salat, hausgemachtes Ketchup und Senf

Rindfleisch Burger mit Cheddar Käse, Bacon,
Zwiebelkonfit, Mayo und hausgemachter BBQ Sauce

Rindfleischburger mit Guacamole, Jalapeño, Mais, Salat und Sauerrahm

Rindfleischburger mit Tilsiter Käse, Pilze, Rucola und Rotwein-Schalotten-Mayonnaise

Rindfleischburger mit Brie Käse, frittierten Zwiebeln,
Salat, und moutarde à l'ancienne sauce

15 Stunden geschmortes Schweinefleisch
mit Coleslawsalat und hausgemachter BBQ Sauce

Rindfleischburger, knuspriger Bacon,
Cheddar Käse, eingelegte Chilis,
frittierte Zwiebeln und scharfe Chipotle Sauce

Rindfleischburger mit Raclettekäse, Essiggurken,
Bacon jam, Curly fries,
Eisbergsalat und Matterhorn-Mayonnaise

Winterplätzli, Ziegenkäse,
Karamellisierte Apfelstücke, Curly Fries,
Eisbergsalat, Rote-Bete-Mayo

Poulet mariniert mit Bacon, Gruyère-Emmentaler Käsemix,
gegrillte Zwiebeln, Rucola und Pilzsauce

Randen-Linsenplätzli mit Salat, Tomaten,
roten Zwiebeln und Schnittlauch-Citrus-Mayonnaise

Croissant oder Croissant au Chocolat, Baguette,
Brioche, Früchte, 3 Toppings

Rösti Plätzli, 1 Ei, Speck, Wurst, Baked Beans,
Brot oder Pancakes mit Früchte, 2 Toppings

English Muffin, geräucherter Lachs,
Benedict Eier, Sauce Hollandaise, Früchte

Bagel, Räucherlachs, Cream Cheese, Früchte,
Avocado, Kapern, eingelegte rote Zwiebeln

Acai, Bananen, Beeren, Mandelmilch,
Smoothie mit Früchte und Granola

Ananas, Mangos, Bananen, Mandarinen,
Kokos-Chips, Kurkuma und Granola

Peanutbutter, Bananen, Beeren, Yogurt,
Ahornsirup, Granola

Geräucherter Lachs, Cream Cheese, pochiertes Ei,
Spinat, eingelegte rote Zwiebeln auf Bauernbrot

Bauernbrot, Avocado, pochiertes Ei, Bacon

Randen-Pancakes, pochiertes Ei, Bacon, Spinat, Cream Cheese

Spiegelei, Rührei, poschiert, gekochtes Ei

5 Stück

3 Stück

Prosecco, Orangensaft

Williams Chase Smoked Vodka, Tomatensaft Würze

• Espresso: 4.50
• Espresso Macchiato: 5.-
• Kaffee Creme/Schwarz: 4.50
• Schale: 5.50
• Cappuccino: 5.50
• Latte Macchiato: 5.50
• Caramel Macchiato: 5.90
• Americano: 5.-
• Kaffee Mocha: 5.90
• Irish Coffee: 12.-

• Grün, Paimutan
• Schwarz, Assam
• Earl Grey
• Minze, Nana
• Jasmin Bio
• Tropische Frucht, Caribic
• Vervein
• Kamille
• Chal
• Roolbos Nature Bio
• Chai Latte (+0.50)
• Ingwer (+0.50)

• Eistee hausgemacht 3,3dl / 5dl
• 5.- / 7.-
• Limonade Hausgemacht 3,3dl / 5dl
• 5.- / 7.-
• Apfelsaft Bio / Schorle 3,3dl / 5dl
• 5.- / 7.-
• Tomatensaft 2,5dl
• 6.-
• Fritz Cola / Zero bio 3,3dl
• 5.-
• Fritz Rhabarber (Bio) 3,3dl
• 5.-
• Portofino Limonata 2,5dl
• 5.-
• Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl
• 6.-
• Chinotto 2,75dl
• 5.-
• Club Mate 3,3dl
• 5.-
• Fevertree: Lemon Tonic,
• Ginger Beer, Tonic Water 2dl
• 5.-
• Mineral 3,3dl / 1L
• 4.- / 9.-
• Tafelwasser 3,3dl / 1L
• 3.- / 7.-
• Sirup 3,3dl
• 4.-

• Vom Fass 2,5 dl / 5 dl
• Unser Bier Blonde (Bio)
• 5.-/8.-
• Unser Bier Amber (Bio)
• 5.-/8.-
• La Nébuleuse Double Oat
• 6.50/9.50
• La Nébuleuse Zepp
• 6.-/9.-

• Aus der Flasche
• Unser Bier Aypiey IPA (Bio) 3,3dl
• 6.-
• Unser Bier Weizen (Bio) 5dl
• 8.-
• Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl
• 6.-
• La Nébuleuse O'Zapft 3,3dl
  
• 8.-
• Augustiner Hell 5dl
• 9.-
• Flying Dog Pale Ale 3,3dl
• 8.50
• Claustahler (Ohne Alkohol) 3,3dl
• 5.50
• Cider Cooneys Irish 5dl
• 9.90

• Prosecco: 8.-
• Aperol Spritz: 12.-
• Spritz Sour/Süss: 8.-
• Vermouth Bianca/Rosso: 8.-
• Campari Spritz/Orange: 12.-
• Hugo Holunder/Lavendel: 11.-

• Weissweine ⚪️
• Baselbieter Gutedel: 7.-
• Grillo: 6.-
• Tierra Bianco Rioja: 8.-

• Rotweine 🔴
• Just Zweigelt: 7.50
• Nietro Tinto Viñas: 6.50
• Tierra Crianza Rioja: 8.-

• Apasionado
• Dunkler Rum, Amaretto, Ananassaft und Passionsfruchtsaft
• 15.-

• Espresso Martini
• Vodka, Kahlúa, Espresso
• 14.-

• Sour
• Whiskey / Rum / Gingerotto / Sloe Gin
• 14.-

• Mojito
• Rum, Limetten, Rohzucker, Minz
• 15.-

• Pimms Cup
• Pimms, Ginger Ale, Früchte
• (Orange, Erdbeeren, Gurke, Minze
• 15.-

• Lime & Thym
• Limoncello, Gin, Limette gerösteter Thymian
• 15.-

• Negroni
• Roter Vermouth, Campari, Gin
• 14.-

• Virgin Mojito: 9.-
• Virgin Gin Tonic: 10.-

• Gin Tonic
• Auch mit Holunder/Goldmelissen
• Sirup erhältlich
• 12.-

• Moscow Mule
• Vodka, Limettensaft, Fevertree Ginger Beer
• 12.-

• Dark ‘N’ Stormy
• Dunkler Rum, Limettensaft,
• Fevertree Ginger Beer
• 12.-

• Appenzeller: 7.-
• Tequila Weiss/Gold: 6.-
• Basler Dybil: 6.-
• Grappa di Moscato Marolo: 9.-
• Etter, Birne William: 10.-
• Limoncello: 7.-
• Amaretto: 7.-
• Rum Zacapa XO: 16.-
• Rum Plantacion Barbados XO: 13.-
• Rum Plantacion original Dark: 9.-
• Oban 14 Year Old Whiskey: 13.-
• Nikka Japan Whiskey: 14.-
• Unser Bier Whiskey: 13.-
• The Peat Monster: 13.-
• 42 below Vodka: 9.-
• Cognac Pierre Ferrand: 8.-

Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen
Mineralität und einer kristallinen Klarheit.
Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln,
und leicht vegetale Noten begeistern
auch verwöhnte Gaumen. Ein schlanker und spritziger
Riesling für jede Gelegenheit.

Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht
pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt
von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr
strukturierter und balancierter Wein mit Kraft
und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

In der Nase finden sich Anflüge von Äpfeln, Pfirsich
und Zitrusfrüchten. Dazu Noten von Haselnüssen
und weissen Blüten. Im Gaumen ist er frisch,
und fruchtbetont mit schönem Schmelz.

Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten
Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten
seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen
Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen
und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen
gefallen der volle Körper, die perfekte Balance zwischen
frischer Säure, Tannine und konzentrierter
Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven
und charakteristischen Aromen nach schwarzen
Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer
wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum
viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige
und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen
von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen
Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme
Frische und samtige Tannine münden in ein
strukturiertes und langanhaltendes Finale.

In der Nase betört der Wein mit typisch
provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel
Konzentration der Frucht und einer animalischen
Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure
und ein langanhaltendes Finish.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase
nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von
würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus,
Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen
ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen
Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

Dieser kräftig rubinrote Colheita begeistert
mit viel warmtöniger Frucht, blumigen Noten
und einem Hauch von Gewürzen in der Nase.
Am Gaumen besticht die Aromenvielfalt nach
dunklen Beeren, Dörrfrüchten, etwas Lakrit
Tabak und einem Hauch Vanille.

Der Hess Select Cabernet Sauvignon begeistert
mit seinem dunklen Rubin, seinen klaren fruchtigen
Aromen nach roten Kirschen, Gewürzen, Cassis
und etwas Vanille. Am Gaumen begeistert der Wein
mit viel Schmelz, enormer Fruchtigkeit und gut
eingebunden runden Tanninen.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen kräftigen
Aromen nach reifen Steinfrüchten, Mirabellen-Kompott,
etwas grünem Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist
er körperreich und überzeugt mit viel Frucht
und einem tollen Säure-Spiel.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen
brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art.
In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen,
dunklen Beeren, süssen Gewürzen und etwas schwarzer
Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont
und gaumenfüllend mit langanhaltendem Abgang.

Im Glas ist der Wein kirschrot, sauber und hell.
In der Nase hat er eine mittlere Intensität,
ist fruchtig und kraftvoll. Die Aromen von roten Früchten
mit floralen Nuancen, vermischt mit gerösteten und
würzigen Tönen sind typisch für die Sorte Garnacha.
Im Gaumen ist er weich und schön strukturiert.

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott
und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten,
Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen
wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische,
viel Frucht und samtigen Tanninen.

Der Prosecco Extra Dry Satin der kleinen
Familien-Kellerei Daldin verführt mit zarten
Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen
Blüten und einem optimalen Verhältnis
von Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois.
Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay
und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser,
welches noch in Familienbesitz ist.