Burrata, Bacon, gebratene Champignons,
Rucolasalat, Schnittlauch
und Balsamicocreme auf Focaccia‑Brot

Geräucherter Lachs, Avocado,
Zitrone & rote Zwiebeln auf Bauernbrot

Ziegenkäse mit Thymian, Baumnüssen
und Honig auf Körnerbrot

Avocado mit Randen-Humus und
Zwiebeln auf Körnerbrot

Rindfleischbraten mit hausgemachter
Chimichurri-Sauce und Rucola auf Bauernbrot

Räucherlachs, hausgemachter Frischkäse
Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln,
Lollo-Salat und Zitronensaft.
Hausgemachter Bagel, serviert mit Pommes oder Salat

Crispy Poulet, Bacon, Avocado, rote Zwiebeln,
Lollo-Salat und hausgemachte Mayonnaise.
Hausgemachter Bagel, serviert mit Pommes oder Salat

Rindfleischburger, Cheddarkäse, rote Zwiebeln,
Salat, hausgemachter Ketchup und Senf

Rindfleischburger, Cheddarkäse, Bacon,
Zwiebelconfit, hausgemachte Mayonnaise
und hausgemachte BBQ-Sauce

Rindfleischburger, Cheddarkäse, Guacamole,
Jalapeños, Mais, Salat,
und hausgemachter Sauerrahm

Rindfleischburger, Cheddarkäse, Crispy Bacon,
frittierte Zwiebeln, eingelegte Chilis
und hausgemachte scharfe Chipotle-Sauce

Rindfleischburger, Emmentaler Käse, Bacon,
frittierte Zwiebeln, Essiggurken, Rucolasalat
und hausgemachte Grobsenf-Mayonnaise

Rindfleischburger, Tilsiter-Käse, Rucolasalat, gebratene Champignons,
hausgemachte Rotwein-Schalotten-Sauce und Mayonnaise

Rindfleischburger, Briekäse, frittierte Zwiebeln,
Salat und hausgemachte Grobsenf-Mayonnaise

Doppel-Rindfleisch-Patty, Cheddarkäse, Crispy Bacon,
gegrillte Zwiebeln, Tomaten,
hausgemachte BBQ-Sauce und Mayonnaise

12 Stunden geschmortes Rindfleisch, Speck, Gewürzgurken,
Coleslaw und hausgemachte Chipotle-Mayonnaise

Crispy Poulet, Green Masala,
Eisbergsalat, hausgemachtes Mangochutney
und hausgemachte Masala-Sauce

Veganes Plätzli aus Kartoffeln und Erbsen, Green Masala,
Eisbergsalat, hausgemachtes Mangochutney
und hausgemachte Masala-Sauce

Veganes Plätzli aus Randen und Linsen,
rote Zwiebeln, Tomaten, Salat
und hausgemachter Zitronen-Schnittlauch-Mayonnaise

Frischer Salatmix mit Getreide, Tomaten, Gurken,
Cherrytomaten-Mix und eingelegten roten Zwiebeln

Frischer Salatmix mit gegrilltem Poulet, Gurken,
Cherrytomaten-Mix und eingelegten roten Zwiebeln

Frischer Salatmix mit Burrata, Bacon,
gebratenen Champignons, Brotcroûtons,
Schnittlauch und Balsamicocreme

Frischer Salatmix mit Roastbeef im Chimichurri-Stil,
Cherrytomaten-Mix, Gurken und eingelegten roten Zwiebeln

Serviert mit Ketchup oder Tartar-Sauce

Serviert mit Ketchup oder Tartar-Sauce

Mit einer Vinaigrette-Sauce

Je nach Inspiration des Küchenchefs

Mit Ahornsirup oder Schokoladenaufstrich

Pancakes mit zwei Scheiben Bacon,
einem Spiegelei und Ahornsirup

Peanutbutter, Bananen, Beeren, Joghurt,
Ahornsirup und hausgemachtes Granola

Geräucherter Lachs, Avocado, Zitrone
und rote Zwiebeln auf Bauernbrot

Crispy poulet, Bacon, Avocado, rote Zwiebeln,
Lollo-Salat und hausgemachte Mayonnaise

Räucherlachs, Frischkäse, Tomaten, Gurken,
rote Zwiebeln, Lollo-Salat und Zitronensaft

1 Ei, Bacon, Würstli, Baked Beans, Bratkartoffeln,
Brot oder Pancakes und Früchte, 2x Toppings*

Hausgemachte English Muffin, geräucherter Lachs,
pochiertes Ei, Sauce Hollandaise und Früchte

Hausgemachtes Brioche, Bacon, pochiertes Ei,
Spinat, holländische Sauce und Früchte

Brioche buns, Bacon, Rührei mit Käse, Federkohl
Chips und Mayonnaise, serviert mit Bratkartoffeln

Bagel, Räucherlachs, Cream Cheese, Früchte,
Avocado, Kapern, eingelegte rote Zwiebeln

Hausgemachte Tomatensauce mit Auberginen,
Linsen, Paprika, garniert mit Feta und pochiertem
Ei, serviert mit geröstetem Brot

Acai, Bananen, Beeren, Mandelmilch,
Smoothie mit Früchte und hausgemachter Granola

Mit 1 Topping*

Schoko-Bananen-Pancakes mit Buchweizenmehl,
Früchte, Mascarponecreme und Schokoladencreme

Pancakes mit zwei Scheiben Bacon,
einem Spiegelei und Ahornsirup

Mit geschlagener Mascarponecreme-Vanille

Peanutbutter, Bananen, Beeren, Yogurt,
Ahornsirup, und hausgemachtes Granola

Bauernbrot, Avocado, pochiertes Ei, Bacon

Spiegelei, Rührei, Poschiertes Ei, Gekochtes Ei

Prosecco, Orangensaft

Williams Chase Smoked Vodka, Tomatensaft Würze

• Espresso: 4.60
• Espresso Macchiato: 5.-
• Kaffee Creme/Schwarz: 4.90
• Schale: 5.90
• Cappuccino: 5.80
• Cappuccino: 5.80
• Flat white: 6.50
• Latte Macchiato: 6.-
• Caramel Macchiato: 6.50
• Americano: 5.60
• Kaffee Mocha: 6.50
• Irish Coffee: 12.-

• Grün, Paimutan
• Schwarz, Assam
• Earl Grey
• Minze, Nana
• Jasmin Bio
• Tropische Frucht, Caribic
• Vervein
• Kamille
• Chal
• Roolbos Nature Bio
• Chai Latte (+0.60)
• Ingwertee (+0.60)

• Eistee hausgemacht 3,3dl / 5dl
• 5.90 / 7.50
• Limonade Hausgemacht 3,3dl / 5dl
• 5.90 / 7.50
• Apfelsaft Bio / Schorle 3,3dl / 5dl
• 5.90 / 7.50
• Tomatensaft 2,5dl
• 6.-
• Fritz Cola / Zero bio 3,3dl
• 5.50
• Fritz Limo 3,3dl
• 5.90
• Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl
• 6.-
• Chinotto 2,75dl
• 5.50
• El Tony Mate 3,3dl
• 6.-
• Swiss Mountain Spring:
• Ginger Beer, Ginger Ale &c. 2dl
• 5.50
• Mineral 1L
• 9.-
• Tafelwasser 3,3dl / 1L
• 3.- / 7.-
• Hanewasser 2,2dl
• 1.-
• Sirup 3,3dl
• 4.-

• Vom Fass 2,5 dl / 5 dl
• Unser Bier Blonde (Bio)
• 5.70/9.-
• Unser Bier Amber (Bio)
• 5.70/9.-
• Kitchen Brew Vermont IPA
• 7.90/11.90
• Kitchen Brew NEIPA
• 7.90/11.90

• Aus der Flasche
• Unser Bier Aypiey IPA (Bio) 3,3dl
• 7.90
• Unser Bier Weizen (Bio) 5dl
• 9.-
• Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl
• 7.50
• Augustiner Hell 5dl
• 9.-
• Kitchen Brew Pale Ale (Alkoholfrei) 3,3dl
• 6.90
• Kitchen Brew Irish Red (Alkoholfrei) 3,3dl
• 6.90
• Kitchen Brew American Pale Ale 3,3dl
• 7.90
• Thatchers Gold Cider 5dl
• 11.-
• Tatchers Rosé Cider 4,4dl
• 10.-

• Prosecco: 8.50
• Aperol Spritz: 13.-
• Spritz Sour/Süss: 9.-
• Vermouth Bianca/Rosso: 8.-
• Campari Spritz/Orange: 12.-
• Hugo Holunder/Lavendel: 13.-

• Weissweine ⚪️
• Baselbieter Blanc de Noirs: 7.50
• Wicked Wolf Pinot Grigio: 8.-
• Tierra Blanco Rioja: 8.30

• Rotweine 🔴
• Castelinho Reserva: 7.50
• Cabarnet Sauvignon: 8.90
• Barbera d'Alba Castle: 8.80

• Holy Apple
• Gin Bickens, Apfelsaft, Honig, Limetten, Rosmarin
• 15.-

• Espresso Martini
• Vodka Partisan, Kahlúa, Espresso
• 15.-

• Sour
• Whiskey / Rum / Gingerotto / Sloe Gin
• 15.-

• Mojito
• Rum, Limetten, Rohzucker, Minz
• 16.-

• Pimms Cup
• Pimms, Ginger Ale, Früchte
• (Orange, Erdbeeren, Gurke, Minze
• 16.-

• Lime & Thym
• Limoncello Shaker, Gin Bickens, Limette gerösteter Thymian
• 15.-

• Negroni
• Roter Vermouth, Campari, Gin
• 15.-

• Schaumwein Alkoholfrei: 7.-
• Virgin La Manufacture Spritz: 12.-
• Peach Kiss: 11.-
• Virgin Mojito: 12.-
• Virgin Passion: 12.-
• Virgin Gin Tonic: 11.-
• Virgin Holy Apple: 11.-

• Gin Tonic
• Auch mit Holunder
• Sirup erhältlich
• 14.-

• Moscow Mule
• Vodka Partisan, Limettensaft, Swiss Mountain Ginger Beer
• 15.-

• Dark ‘N’ Stormy
• Dunkler Rum, Limettensaft,
• Swiss Mountain Ginger Beer
• 15.-

• Appenzeller: 7.-
• Tequila Espolòn Weiss/Gold: 6.-
• Grappa di Moscato Marolo: 9.-
• Birne William, Etter: 10.-
• Limoncello, Shaker: 7.-
• Amaretto, Disaronno: 7.-
• Rum Diplomatico, Exclusiva: 11.-
• Rum Zacapa XO: 15.-
• Rum Plantation Barbados XO: 13.-
• Rum Plantation original Dark: 9.-
• Whiskey, Nikka Japan: 13.-
• Whiskey, Castle Hill: 12.-
• Whiskey, Monkey Shoulder: 9.-
• Vodka, Hanz: 8.-
• Cognac, Pierre Ferrand: 8.-

Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen
Mineralität und einer kristallinen Klarheit.
Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln,
und leicht vegetale Noten begeistern auch verwöhnte
Gaumen. Ein schlanker und spritziger
Riesling für jede Gelegenheit.

Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht
pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt
von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr
strukturierter und balancierter Wein mit Kraft
und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach reifen Steinfrüchten,
Mirabellen-Kompott, etwas grünem
Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist er
körperreich und überzeugt mit viel Frucht
und einem tollen Säure-Spiel.

Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten
Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten
seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen
Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen
und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen
gefallen der volle Körper, die perfekte Balance
zwischen frischer Säure, Tannine und konzentrierter
Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven
und charakteristischen Aromen nach schwarzen
Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer
wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum
viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige
und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen
von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen
Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme
Frische und samtige Tannine münden in ein
strukturiertes und langanhaltendes Finale.

In der Nase betört der Wein mit typisch
provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel
Konzentration der Frucht und einer animalischen
Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure
und ein langanhaltendes Finish.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase
nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von
würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus,
Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen
ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen
Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert
mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase
begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren,
süssen Gewürzen und etwas schwarzer Schokolade.
Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend
mit langanhaltendem Abgang.

Dieser Primitivo von alten Rebstöcken
begeistert mit seinem kräftigen Rubinrot.
In der Nase ein Aromenpotpurri von
getrockneten Früchte, reifen Beeren,
Cranberry, etwas Tabak, Schokolade
und angenehm würzige Noten. Am Gaumen
begeistert die schier unendliche Frucht
gestützt von einem leicht süssen Auftakt,
würzigen Aromen nach Mokka, Lebkuchen und
einem Hauch Eukalyptus, einem samtigen
Mundgefühl und einem langen fruchtbetonten
Abgang. Ein vollmundiger und komplexer Primitivo,
der die konzentrierten Trauben der alten Rebstöcke
voll zum Ausdruck bringt

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser grüne Veltliner begeistert mit seiner sehr
frischfruchtigen Art. In der Nase gefallen
die Aromen nach reifen Birnen, Limette
Holunder und etwas exotische Frucht.
Am Gaumen ist er sehr lebhaft und verspielt
mit viel Fruchtkonzentration und einer
erfrischenden Säure. Im Abgang spielt
wiederum das Fruchtsäurespiel und ein leicht
Restsüsser Touch ist spürbar.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Der Tavs Selección begeistert mit seiner sehr dunklen
rubin-roten Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase dominieren Fruchtaromen von schwarzen
Beeren, Dörrfrüchten, reifen Pflaumen und viel Würze.
Am Gaumen gefällt die stoffige Art Smit angenehm
balsamischen Noten und wiederum viel
Fruchtkonzentration. Gut integrierte Tannine,
eine leichte Eichenholznote und ein samtiger
Abgang machen diesen Wein zu einem echten
Trinkvergnügen für jede Gelegenheit.

Der intensiv-rubinrote Castelinho Reserva präsentiert
sich mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren,
Heidelbeerkonfitüre, reifen Zwetschgen, Trockenfrüchte,
etwas Veilchen und einem Hauch von Schokolade
in der Nase. Am Gaumen besticht die samtige
Struktur mit viel dunkler Frucht und einer
angenehmen Würzigkeit. Sanfte Tannine und eine gut
integrierte Säure münden in ein langes von
Frucht getragenes Finish. Ein klassischer Douro-Wein
mit viel Dichte, Stoff und einem sensationellen
Preis-Genuss-Verhältnis.

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott
und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten,
Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen
wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische,
viel Frucht und samtigen Tanninen.

Dieser Prosecco Extra Dry zeigt sich mit einer strohgelben
Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase
begeistern Aromen von reifen Äpfeln, Steinobst,
Pfirsich, Akazienblüten und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen gefallen die feine Perlage, die
erfrischende Frucht und das optimale Verhältnis
zwischen Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois.
Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay
und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser,
welches noch in Familienbesitz ist.

Dieser Rosé besticht mit seiner funkelnden
und kräftigen Farbe. In der Nase begeistern
die fruchtigen Aromen von roten Waldbeeren,
etwas Zitrus und einem leichten Touch von Gewürzen.
Am Gaumen wiederum viel Beerenaromatik unterlegt von
einer vifen Säure und einer leicht süssen Spitze im
Abgang. Ein sehr aromatischer Rosé, der die eleganten
und fruchtigen Aromen des Pinot Noirs wunderbar mit
den kräftigen Noten des Cabernet Dorsa vereint.
Ein Sommerwein par Excellence.

Dieser Rosé aus dem Roségebiet Frankreichs,
hatte nur eine sehr kurze Maischestandzeit und
ist daher sehr hell mit kräftiger pinker Farbe.
Er ist sehr aromatisch mit Aromen von roten Früchten,
Frucht-Drops und gut eingebundener Säure. Ein Rosé der
in erster Linie mit Frische und Eleganz überzeugt.
Ein wahres Trinkvergnügen für laue Sommerabende.